Новости по меню. Сентябрь 2026.
Уважаемые партнеры!
Несколько важных новостей по меню и продуктам.
Линейка «Силушка Богатырская» остаётся в меню
Наборы «Алеша Попович», «Добрыня Никитич» и «Илья Муромец» хорошо себя показали, поэтому мы продлеваем их присутствие в меню как минимум до конца 2026 года.
Важное по панировке: мы подготовили видео, как правильно измельчать креветку черноморскую для панировки. Видим, что у поваров до сих пор возникают вопросы, поэтому обязательно посмотрите.
Главные правила:
-Измельчайте креветку сразу после вскрытия, пока она не отсырела — сухая она мельчится лучше.
-Сначала работаем скалкой, затем дорабатываем ножом.
-Никаких глаз, хвостов и усов не должно оставаться — мельчите в крошку.
Видео в Базе знаний:
https://wiki.sushi-love.info/a/panirovka-chernomorskaya-krevetka
Доступы мы уже высылали в ваши задачи. Если вам нужен отдельный доступ для повара — напишите, дадим.
Осенью — смена меню: выводим тунец и зелёную масаго
Мы планируем обновление меню. Из него, по вашим просьбам, будут выведены тунец и зелёная масаго.
Что делать сейчас:
-Не закупайте эти продукты в больших объёмах.
-Если у вас остались запасы — дайте администратору задание активнее продавать блюда с этими ингредиентами, чтобы обнулить остатки до обновления.
Следите за новостями, скоро расскажем подробнее о новом меню.
